Como elegir alimentos mas saludables

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Aprende a elegir alimentos sanos

Usualmente cuando vamos al super solo elegimos un producto porque ya lo hemos usado o porque es el primero en la fila de los de su tipo, esto sin fijarnos tanto en las características del mismo, como su envase, color, olor etc.

Pre-Envasado

• Elige un envase que este íntegro y en buen estado, observa muy bien que no este roto, rasgado, con fugas o con evidencia de fauna nociva.
• Revisa la fecha de caducidad o de consumo preferente, esto para evitar una posible intoxicación.

Enlatados

• Identifica que el envase de lata se encuentre íntegro y no abombado, oxidadas, con fuga, abolladas en costura yo engargolado o en cualquier parte del cuerpo.
• cuando presente alguna abolladura en el ángulo pronunciado o la abolladura sea mayor e 1,5 cm de diámetro en presentaciones inferiores a 1 kg, en presentaciones mayores de 1 kg la abolladura deberá ser mayor a 2,5 cm de diámetro.

Congelados

• Elige productos que no tengan signos de ser o estar en proceso de descongelación.

Refrigeración

• Acepta productos que estén a 4ºC o menos, a excepción de los productos de la pesca vivos, ya que estos pueden aceptarse a 7ºC.

Embotellados

• Elige bebidas embotelladas sin apariencia de materia extraña, que sus tapas estén íntegras y sin corrosión o signos de violación.
• Productos de origen vegetal
• Deben ser de apariencia fresca y con un olor característico, que no tenga moho, cloración extraña o signos de magullaciòn y que no huela a putrefacto.

Carnes Frescas

• Res- Debe tener un color rojo brillante
• Cordero- Debe tener un color rojo
• Cerdo- Debe tener un color rosa pálido
• Grasa de origen animal- Debe tener un color blanca o ligeramente amarilla

 Fíjate muy bien que la textura sea firme y elástica, No elijas o aceptes las carnes si tienen un color verdoso o café obscuro, descolorida en el tejido elástico, de textura viscosa, pegajosa y con olor putrefacto o agrio.

Aves

• Elige las que te tengan un olor y apariencia característico, no las elijas si son de color verdoso, amoratado o con diferentes coloraciones.

Leche y Derivados

• Elije las que no tengan manchas no propias del queso o partículas extrañas, o contaminado con hongos en productos que no fueron inoculados.
• En el caso de la leche opta por las que sean pasteurizadas y duda de las que no lo sean.

Huevo

• Elige aquellos que no tengan manchas de excremento y se encuentren totalmente limpios.

Harinas

• Elige las que en su empaque no este con mohos o coloración ajena al producto o con infestaciones.

Referencias

NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.